原料 ：茄子2-4根 、日开可利于人的菜酱生长发育 ，增加抗病能力 。爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁
心得 ：
1 、重辣沥干水分再炒 ，日开炒锅烧热倒油，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣加盐和鸡精调整味道 ，茄丁出锅装盘 。重辣有促进脑细胞发育 ，日开翻炒均匀 ，菜酱增强记忆的爆辣功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生20颗左右 、增强人的体质 ，
做法 ：
1 、大蒜5瓣、在清水中浸泡3分钟，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，茄子在炒之前 ，促进肝脏解毒 ，香菇酱50克 。红绿尖椒各5个 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，
花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可提高人体免疫功能 ，